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El catering lleva consigo la oferta de servicios de bebidas, comida, los menajes, etc. En este sentido, también se incluye una serie de personal: camareros, cocineros, etc. Las funciones del catering tienen que ver con una serie de servicios a los invitados, así como la preparación de comida y de bebidas para las degustaciones de comidas. Hoy en día, este tipo de servicios está en auge, ya que son cada vez más demandados para celebrar las fiestas y los eventos. Su principal labor se basa en llevar a cabo alimentos, por ello, es importante satisfacer las necesidades y en óptimas condiciones higiénicas.
Es importante reconocer cada uno de los elementos y de las herramientas para poder aplicar las medidas de higiene óptimas, así como el lavado a presión. Asimismo, es importante conocer los residuos y proceder a una óptima clasificación para su reciclaje. Asimismo, es importante conocer qué riesgos supone para la salud la manipulación de ciertos alimentos y qué medidas adoptar para no poner en riesgo la salud de ninguno de los empleados ni de los comensales. Asimismo, los menajes como platos, cubiertos deben ser correctamente limpiados, teniendo en cuenta el frotado o el enjuague. Las empresas y entidades deben llevar esto a cabo de manera óptima, sin poner en riesgo la salud de nadie, por ello, es importante que tengan en cuenta las medidas preventivas en prevención de riesgos laborales y de salud.
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